ベトナムのバインミーと世界的有名な屋台料理までの過程

1. 平凡な料理から世界中に有名な料理までの過程

アレパ（ボゴタ、コロンビア）、ベルプリ（ムンバイ、インド）、チョリパン（ブエノスアイレス、アルゼンチン）などの世界的に有名な料理と同様に、今日のベトナムのバインミーは、 多くの有名な旅行雑誌によって、世界で最も優れたストリートフードのトップ10にランクされています。

写真: quan Bakery

ベトナムのバインミーは、西洋の料理文化とアジアの料理文化の融合であり、多くの地域で文化的な美しさの結晶です。 

写真: @adcraftandkitchen

ハノイのフォーと同様に、ベトナムのバインミーを楽しむ外国の方は異なる感情を抱くでしょう。ベトナムのバインミーを見ると、フランスのバゲットパンによく似ています。多くのスパイスから抽出されたディップソースが付いたサクサクしたドライパンで、ワインを1杯加えて食べたら、すばらしく感じられます。しかし、19世紀以来フランスから輸入されたとはいえ、バインミーはそのイメージと全然違います。

バインミーはベトナム古典的な食べ物になる歴史について言えば、1950年代の頃、ベトナム人の口に合うためにレシピを調整し、 パンは中身を柔らかく、外の皮をサクサクに焼き、チキン、パテ、マヨネーズ、チャーシュー、卵と組み合わされています。

写真: @just_veg

時間の流れとともに、バインミーは世界で最高のストリートフードの1つ、つまり「世界一美味しいサンドイッチ」と多くの海外メディアに評価されました。今まで世界中の各国に行き渡り、ベトナム料理の代表の一つとなっています。

CNN（USA）がベトナムのバインミーを「世界一美味しいサンドイッチ」として賞賛する記事をかつて発表したことがあります。オーストラリアで旅行の口コミ・評判サイトであるトラベラーは、かつてベトナムのバインミーを地球上で最も魅力的なサンドイッチ10選としてランク付けしていました。最近、サウスチャイナモーニングポスト（中国）も、このストリートフード料理の魅力を紹介する記事を公開しました。

以上のことから、バインミーはまさに世代を超えてベトナム人の非常に特別な誇りとなっています。

写真: @sandwichmagazine

今日、ベトナムに来る観光客は、 舗道にパン、ロースト、生野菜、醤油の瓶、唐辛子、魚醤またはパテ、卵のフライパンなど並べる移動屋台をよく出くわします。 香ばしい甘い香りが広がり、周りの人々を引きつけます。

写真: @minta_eats

新しい一日を始めるときに体に多くの栄養素を提供する朝食であるため、人々は歩道でバインミーを食べるか、またはお持ち帰りで買って会社に持ってきます。 昼食や夕食にも楽しめることができます。

ベトナムに有乳した当初から民俗料理として知られ、レシピを変える月日が経ち、世界的に有名な料理になりました。 しかし、現時点では、ベトナムのバインミーは依然として多くの人々が好まれる人気の料理です。 料理は有名ですが、価格はそれほど高くありません。各種類のバインミーの価格は、15,000から50,000 ドン/個（約0.64~2.15ドル）の範囲です。

2. ベトナムのバインミーは世界中に現れてきた

現在、ベトナムのバインミーは世界中に広がり、例えばアメリカのサンフランシスコの650 マーケット道にBun Meeという店があり、ベトナム文化の特徴に基づいて設計されました。 ここのバインミーはベトナムの一般的なレシピに似ています。

イギリスでは、ロンドンにあるケウ・バンミーというお店は、Cay TreとViet Grillのベトナム料理チェーン店に属するレストランです。 現在、ロンドンのソーホーロード、ホクストン、ショーディッチエリアに４店舗があります。

イギリスのロンドンにあるバンミーのお店 ー 写真: VnExpress.net

ドイツにもベトナム風のバインミー屋があり、Stableパン屋は市内の中心な地区であるミットルにあります。 4.5 EUR（115,000 ドン）/個の価格です。

ドイツでのバインミー 　写真: Mimskala

その他に、チェコの首都であるプラハにはベトナム人が創業したバインミー屋もあります。そこのバインミーは主に牛肉、焼き豚、チキンがあり、きゅうりや酢大根、パクチなどの伝統的な食材も一緒に入れています。.

チェコのプラハにあるバインミー・バという店. 写真: VnExpress.net

香港では、キッチンベーカリーが開店し、SCMPに紹介された香港で最高の8つのパン屋の1つです。 ブランドの創設者であるリャン・チェンは、オーストラリアで生まれ育ったシェフです。

香港でのバインミー. 写真: Banh Mi Kitchen

韓国にはフォンバインミーというお店もあります。 ショップは2019年5月に設立され、ソウル市ヨンナムドンマポ区に正式に支店をオープンしました。 店内には、金色の壁、ランタン、紙吹雪、シクロなどホイアンの特徴なもので装飾されています。

韓国でフォンバンミーというお店 写真: banh Mi Phuong

上記はNem-vn.netが紹介した世界中にあるにベトナムのバインミーの記事です。 あなたがどこにいてもこの美味しいいストリートフードを見逃さないでくださいね。