7 món ngon trứ danh và các địa chỉ ăn uống cực nổi tiếng ở Sài Gòn

7 món ngon trứ danh và các địa chỉ ăn uống cực nổi tiếng ở Sài Gòn

TP. HCM 16.01.2020

Không chỉ thu hút du khách nhờ các địa điểm du lịch thú vị mà Sài Gòn còn được mệnh danh là "thiên đường ẩm thực". Dưới đây là những món ăn đường phố dân dã, bình dị nhưng lại có hương vị rất hấp dẫn của mảnh đất này.

Được viết bởi trangnt

Phá lấu

Phá lấu là một món ăn quen thuộc ở miền Nam đặc biệt là Sài Gòn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món ăn này được làm từ nội tạng, tai, lưỡi của bò, vịt, lợn và ăn kèm cùng bánh mì, cháo cơm... Nhiều tài liệu cho rằng phá lấu xuất hiện từ những lần cúng giỗ chạp của người Tiều ở Trung Quốc khi heo cúng không ăn hết được đem tẩm ướp gia vị và cho vào nồi nấu ăn dần. Nước phá lấu gồm rất nhiều gia vị như quế chi, bát giác, đại hồi, tiểu hồi cùng một số vị thuốc bắc  nên tạo hương thơm rất dễ chịu. Phá lấu được người Tiều du nhập vào Sài Gòn từ rất lâu và hiện nay trở thành món ăn đặc trưng của mảnh đất phồn hoa này.

pha_lau_bo

Phá lấu là món đường phố nổi tiếng ở Sài Gòn. Ảnh: Zingnews

Nếu có cơ hội ghé thăm TP. HCM, du khách nhất định không thể bỏ qua món phá lấu đặc biệt là địa chỉ "Phá lấu dì Nũi". Chén phá lấu đậm màu, hấp dẫn, hương vị thơm ngon, ăn kèm với bánh mì giòn rụm tại quán phá lẩu dì Nũi chắc chắn sẽ gây được thiện cảm đối với thực khách dù chỉ mới ghé lần đầu. 

- Địa chỉ nên thử: 243/30 Tôn Đản, quận 4, TP. Hồ Chí Minh

- Giá trung bình: 10.000 VNĐ - 30.000 VNĐ/suất

ng_t_minh

Phá lấu được nấu trong nồi khá to và ngập nước, khi phục vụ du khách mới cắt thành từng miếng nhỏ. Ảnh: Zingnews

Thịt lợn cỏ dầm mắm

Lợn cỏ hay lợn cắp nách là một giống lợn nuôi ở Việt Nam có khối lượng nhỏ (khoảng 30-35kg), chậm lớn và là đặc sản của một số tỉnh ở miền Trung vì thịt chắc, ngọt. Thịt lợn cỏ ngon nhất là thui theo kiểu của người dân tộc H'Mong. Tuy nhiên, người Sài Gòn lại rất thích thịt lợn cỏ dầm mắm. Thịt lợn sẽ được cuộn tròn, luộc sơ qua rồi cho vào hũ ngâm với hỗn hợp nước mắm, sả, giấm, ớt, đường, tiêu. Sau khoảng 3-4 ngày là có thể vớt thịt ra, thái mỏng và thưởng thức. Vị béo ngậy của thịt lợn hòa quyện với hương vị nước mắm đậm đà khiến thực khách ấn tượng ngay từ miếng đầu tiên.

- Địa chỉ nên thử: Ân Nam Quán: 59 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Đa Kao, quận 1, TP. Hồ Chí Minh/ 51B Tú Xương, phường 7, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh

- Giờ mở cửa: 10h:00 - 23h:00

- Giá trung bình: 120.000 VNĐ – 200.000 VNĐ/suất

ff2f23160352ea0cb343

Thịt lợn cỏ dầm mắm hấp dẫn. Ảnh: baomoi.com

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng là món ăn dân dã nhưng lại rất phổ biến ở Sài Gòn bởi hương vị đậm đà. Một tô bún thịt nướng sẽ gồm bún sợi nhỏ ở lớp dưới cùng, bên trên là nem rán, vài miếng thịt lợn được nướng thơm lừng trên bếp than cùng một số loại nhân khác như thịt bò xào, giá đỗ, lạc rang giã nhỏ ăn kèm rau sống thái nhỏ. Khi thưởng thức, du khách trộn đều tô bún, rưới thêm chút nước mắm chua ngọt để thêm đậm đà. Vị ngậy thơm của miếng thịt nướng cháy xém hòa quyện với sự thanh mát của rau sống và vị mềm dai của bún tạo nên tổng thể hương vị ấn tượng cho món ăn này.

- Địa chỉ nên thử: 195 Cô Giang, TP. Hồ Chí Minh

- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00

- Giá: 30.000 VNĐ – 60.000 VNĐ/suất

am-thuc-ho-chi-minh-5.jpg

Một to bún thịt nướng đầy đủ. Ảnh: Eva.vn

Xôi gà

Xôi gà là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại hút thực khách đến bất ngờ bởi hương vị thơm ngon. Xôi được đồ bằng gạo nếp ngon cho hạt dẻo, thơm, có độ dính vừa phải. Phần nhân ăn kèm xôi thường là thịt gà xé ăn cùng nấm hương rất thơm ngon, hành phi béo ngậy. Tuy nhiên, xôi gà ở Sài Gòn có sự khác biệt chính là thường ăn kèm với cả lòng gà, trứng gà, cùng nước sốt đậm đà.

Một trong những địa chỉ thưởng thức xôi gà nổi tiếng ở Sài Gòn là "Xôi gà cô Lan"

- Địa chỉ: 14B Kỳ Đồng, quận 3, TP. Hồ Chí Minh

- Giá: 15.000 VNĐ - 20.000 VNĐ/suất

am-thuc-ho-chi-minh-6.jpg

Xôi gà là món ăn vặt rất được ưa chuộng ở Sài Gòn. Ảnh: Baomoi.com

Bò viên nhân pate phô mai

Cái lạ của món bò viên nhân pate phô mai nằm ở chỗ bên ngoài nhìn khá giống miếng chả bò cỡ lớn nhưng bên trong lại là sợi phô mai dẻo thơm quyện cùng với pate mềm mịn. Mỗi phần bò viên nhân pate phô mai sẽ gồm hai viên trong một cốc giấy nhỏ xinh, ăn kèm với nước sốt luộc mực cay the, đậm vị. Khi thưởng thức món ăn vặt này, bạn sẽ cảm nhận được chả bò dai dai hòa quyện phần nhân bên trong bùi béo hấp dẫn.

- Địa chỉ nên thử: 283 Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

- Giá: 60.000 VNĐ - 70.000 VNĐ/suất

am-thuc-ho-chi-minh-2.jpg

Bò viên nhân pate phô mai ngậy thơm ở Sài Gòn. Ảnh: sansangduhoc.vn

Cơm tấm

Cơm tấm là món ăn được chế biến từ hạt gạo gãy ở Việt Nam. Món ăn này nổi tiếng nhất vẫn là ở Sài Gòn bởi xa xưa cơm tấm là món cứu đói cho người lao động nghèo khổ và dần dần trở thành một trong những nét đặc trưng của ẩm thực mảnh đất này. Một phần cơm tấm đầy đủ sẽ gồm sườn nướng, chả, trứng, bì. Theo cách truyền thống thì cơm tấm ngon nhất khi được nấu bằng nồi đất hoặc nồi gang trên bếp củi. Hiện nay, người ta thường hấp cách thủy gạo vài giờ cho đến khi chín, chính vì thế hạt gạo dù nhỏ nhưng nấu lên không hề bị nhão và nát.

"Cơm tấm Ba Ghiền" là một trong những địa chỉ nổi tiếng của Sài Gòn về món ăn này. Một đĩa cơm thập cẩm gồm thịt sườn nướng ướp đậm đà, sợi mì dai dai và chả chưng được đặc trưng bởi vị bùi bùi của trứng, độ giòn tan của nấm mèo. 

- Địa chỉ nên thử: 84 Đặng Văn Ngữ, quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh 

- Giá: 50.000 VNĐ - 80.000 VNĐ/suất

am-thuc-ho-chi-minh-7.jpg

Cơm tấm trước đây là món ăn cứu đói cho dân nghèo nhưng nay lại thành đặc sản của Sài Gòn. Ảnh: riviu.vn

Bánh xèo

Mặc dù là đặc sản nổi tiếng của miền Tây nhưng bánh xèo vẫn luôn là món ngon được rất nhiều khách du lịch yêu thích khi đến Sài Gòn. Chiếc bánh xèo thường có vỏ làm từ bột gạo pha nghệ vàng ươm, giòn rụm với các loại nhân ăn kèm đa dạng như tôm, thịt, nấm bào ngư, thịt bằm... Khi thưởng thức, bạn cuộn bánh xèo vào chiếc bánh tráng cùng rau sống và chấm vào phần nước mắm chua ngọt. Tất cả những gì thực khách cảm nhận được là vị ngậy thơm của vỏ bánh kết hợp phần thịt bùi và sự thanh mát rau sống rất hài hòa.

- Địa chỉ nên thử: Quán "Ăn là Ghiền", 74 Sương Nguyệt Ánh, quận 1, TP. Hồ Chí Minh

- Giá trung bình: 40.000 VNĐ - 50.000 VNĐ/người 

foody-mobile-wpw287kd-jpg-712-635787970457571331

Bánh xèo với lớp vỏ vàng ươm bắt mắt. Ảnh: foody.vn