Top 6 món ăn đặc sản Cù Lao Chàm nhất định không thể bỏ qua

Top 6 món ăn đặc sản Cù Lao Chàm nhất định không thể bỏ qua

Đà Nẵng - Quảng Nam 11.02.2020

Đến với Cù Lao Chàm ở Đà Nẵng, du khách không chỉ choáng ngợp bởi vẻ đẹp yên bình, trong xanh tại đây mà nơi này còn có rất nhiều món ngon khiến ai cũng ấn tượng. Dưới đây là 6 món ngon du khách nhất định không nên bỏ lỡ khi đến hòn đảo này.

Được viết bởi ngaptq

Rau rừng

am-thuc-cu-lao-cham-03.jpg

Rau rừng là đặc sản của Cù Lao Chàm. Ảnh: amthucvietnam.net

Rau rừng là một trong những đặc sản độc đáo của Cù Lao Chàm mà du khách nhất định nên thử khi đến đây. Thực chất, rau rừng không phải một loại rau cụ thể mà là rất phong phú về chủng loại. Có đến hàng chục loại rau rừng và mỗi loại lại có tác dụng chữa bệnh khác nhau. Rau thường mọc hoang ở các bờ khe, chân núi. Cứ cuối xuân, đầu hạ là vào mùa thu hoạch chính của rau rừng.

am-thuc-cu-lao-cham-4

Rau rừng luộc có vị hơi đắng nhưng càng ăn càng thấy vị ngọt. Ảnh: Zingnews

Trước đây, khi cuộc sống còn khó khăn, người dân Cù Lao Chàm thường ăn rau rừng như món chính. Tùy cách chế biến, bạn có thể thưởng thức rau rừng luộc, xào hoặc trộn. Rau rừng luộc phải chấm mắm nêm mới đúng kiểu. Vị rau hơi đắng ngay khi mới ăn nhưng càng ăn sẽ càng thấy ngọt quyện với mắm nêm đậm đà càng ăn càng cuốn.

Cua đá

Cua đá cũng là một đặc sản Cù Lao Chàm bạn nên thử trong chuyến du lịch đến Đà Nẵng. Cua tại đây thường sống trong các hang động và ăn cây cỏ. Chính vì thế, khi ăn cua đá, bạn sẽ cảm nhận được vị thuốc nam khá đặc trưng và đây chính là điểm khác biệt của món ăn này. Cua đá Cù Lao Chàm khá lớn, con lớn 300 -400gkg/con, con nhỏ 100g/con và càng cua rất lớn. Có nhiều món ngon có thể chế biến từ cua đá nhưng cơ bản nhất là cua đá hấp bia để giữ nguyên vị tươi ngon của cua. Và cua ngon nhất cũng là thưởng thức tại đảo vì lúc này cua tươi ngon hơn là mua mang về.

am-thuc-cu-lao-cham-5

Cua đá - đặc sản Cù Lao Chàm với hương vị thuốc nam đặc trưng. Ảnh: haisan.vn

Cầu gai

Cầu gai (hay còn gọi là nhum biển, nhím biển) cũng là món ngon không thể bỏ qua khi đến Cù Lao Chàm. Hình dạng bên ngoài hơi xấu xí, gai góc một chút nhưng hương vị của nó chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ. Cách chế biến phổ biến nhất là cắt đôi cầu gai, thêm một chút lạc và hành phi hoặc có thể cho thêm trứng rồi nướng. Vị béo ngậy của cầu gai kết hợp với vị bùi bùi của lạc và mùi thơm của hành phi chắc chắn sẽ khiến thực khách ấn tượng và nhớ mãi.

am-thuc-cu-lao-cham-6

Cầu gai nướng mỡ hành. Ảnh: thamquanculaocham.net

Nếu bạn sành ăn hơn một chút có thể thử cầu gai sống. Cầu gai tách đôi, rửa sạch các gân máu là có thể thưởng thức được. Món này thường ăn kèm cải bẹ xanh hoặc mù tạt, thêm chút muối tiêu chanh. Vị cay cay của mù tạt, vị hăng nồng của cải bẹ át đi vị tanh của cầu gai và đọng lại nơi hậu vị chỉ là vị béo thơm, ngon ngọt của thịt cầu gai.

am-thuc-cu-lao-cham-7

Cầu gai sống thường ăn kèm mù tạt, cải bẹ xanh, muối tiêu. Ảnh: Asie.vn

Bào ngư

Đây là một loài ốc cực hiếm, còn được gọi với cái tên ốc cửu khổng (do có 9 lỗ trên vỏ) hay hải nhĩ (do giống cái tai). Để bắt được bào ngư, ngư dân sẽ phải lặn sâu xuống đáy biển và phải khó khăn lắm mới tách được chúng ra khỏi tảng đá.

am-thuc-cu-lao-cham-8

Bạn có thể thưởng thức bào ngư - một loại hải sản đắt đỏ - khi đến Cù Lao Chàm. Ảnh: foody.vn

Bào ngư có rất nhiều chất dinh dưỡng vì thế khi bắt về không cần ngâm rửa quá lâu tránh mất chất. Chỉ cần rửa sạch đất cát rồi chế biến luộc, hấp, xào hoặc nấu cháo. Nhiều người chuộng món bào ngư luộc gừng. Để thịt bào ngư không bị rút lại và xuất hiện các vết nứt sau khi luộc, người ta thường phải cho bào ngư vào nồi khi nước gừng hơi nóng. Thịt bào ngư chấm cùng muối tiêu chanh có vị ngọt thơm, béo ngậy lại miệng, không giống bất kỳ loại hải sản nào.

Ốc hấp

am-thuc-cu-lao-cham-9

Ốc vú nàng có hình chóp lệch lạ mắt. Ảnh: dantri

Một đặc sản Cù Lao Chàm khác là ốc hấp. Những loại ốc thường được sử dụng ở đây là ốc mặt trăng, ốc giấy và đặc biệt là ốc vú nàng. Ốc có hình chóp lệch rất lạ mắt, vỏ ngoài màu đen xám còn mặt trong lấp lánh ánh xà cừ. Ốc xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn.

Có nhiều cách chế biến món ốc vú nàng nhưng ngon nhất vẫn là ốc hấp để giữ nguyên vị tươi ngọt của thịt. Ốc phải được hấp chín tới để thịt không bị dai và quắt khó lấy ra. Ốc vú nàng có vị giòn ngọt rất khác, thưởng thức cùng nước chấm mắm gừng thêm vài lá rau răm cực ngon.

am-thuc-cu-lao-cham-10

Thịt ốc vú nàng có vị giòn, ngọt khác lạ. Ảnh: eva

Bánh ít lá gai

Trước đây, bánh ít lá gai chỉ được sử dụng trong các lễ hội truyền thống của Cù Lao Chàm nhưng vì hương vị thơm ngon nên nó được sử dụng trong cả đời sống hằng ngày, trở thành đặc sản hòn đảo này. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp sạp bánh ít lá gai trên bất kì con đường nào tại Cù Lao Chàm.

am-thuc-cu-lao-cham-11

Bánh ít lá gai được bán nhiều trên các con đường ở Cù Lao Chàm. Ảnh: culaochamtour

Bột bánh được làm từ bột nếp trộn với lá gai rừng xay nhuyễn nên mang hương vị ngai ngái rất đặc trưng. Phần nhân bánh là sự kết hợp của đậu xanh và dừa nạo bùi bùi, thơm ngọt hấp dẫn. Bánh được gói trong lớp lá chuối xanh mướt rất bắt mắt. Dù chỉ thưởng thức một lần, thực khách sẽ ấn tượng với loại bánh thơm ngon này.

am-thuc-cu-lao-cham-12

Bánh ít lá gai có phần nhân bùi thơm và phần bột ngai ngái hương lá gai đặc trưng. Ảnh: yesvietnam

Cù Lao Chàm hấp dẫn thực khách không chỉ bởi biển xanh, cát trắng hoang sơ mà còn thu hút nhờ ẩm thực đặc trưng với những món đặc sản cực ngon. Đừng quên thưởng thức rau rừng, ốc hấp, cầu gai... để phần nào hiểu hơn về nét đặc trưng của hòn đảo xinh đẹp này.