Bánh tráng nướng - món ngon được mệnh danh là

Bánh tráng nướng - món ngon được mệnh danh là "pizza Đà Lạt"

Lâm Đồng 31.01.2020

Đà Lạt không chỉ "gây thương nhớ" với cảnh đẹp trữ tình, thơ mộng mà nơi đây còn có một món ăn vặt cực nổi tiếng : bánh tráng nướng. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như trứng gà, bánh tráng cùng cách chế biến khéo léo, món ăn này đã trở thành một trong những đại diện của ẩm thực đường phố Đà Lạt thu hút bao du khách thưởng thức.

Được viết bởi thyltp

Bánh tráng nướng - món ăn đường phố độc đáo ở Đà Lạt 

Bánh tráng nướng là món ăn vặt phổ biến ở miền Trung, Tây Nguyên và đặc biệt là ở Đà Lạt. Món ăn này gồm chiếc bánh tráng to tròn có lớp trứng gà dàn đều trên mặt được nướng giòn rụm kèm nhân như thịt xá xíu, gà xé, thịt bò khô, tôm khô, rau thơm... Bánh tráng nướng được mệnh danh là "pizza Đà Lạt" bởi nó có hình dáng gần giống với chiếc pizza thông thường với phần đế và phần nhân bên trên.

banh-trang-nuong-da-lat

          Bánh tráng nướng - món ăn không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt. Ảnh: nhahanghuongsen.com.vn

Chiếc bánh tráng nướng nhìn có vẻ đơn giản là vậy nhưng để làm ra thành phẩm đảm bảo độ giòn, ngon, không bị cháy lại cần sự tỉ mỉ và khéo léo của người làm. Phần đế là loại bánh tráng mỏng được làm từ bột gạo pha loãng và phơi khô. Tiếp đến, người ta cho bánh tráng lên bếp than hồng, phết một lớp dầu mỏng, thêm chút hành lá đã xào qua và đập quả trứng gà (hoặc trứng cút), tán đều khắp mặt bánh. Chỉ hơn một phút là bánh đã chín vàng, thơm giòn. Lúc này, bánh sẽ được rải thêm một chút bột ớt để tạo vị cay cay.

banh-trang-nuong-da-lat-1

Bánh tráng nướng trên bếp than thơm phức. Ảnh: dulichtoday.vn

Phần nhân bánh rất đa dạng và thực khách có thể lựa chọn tùy sở thích như bò khô, hay patê, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt mayonnaise. Chiếc bánh tráng nướng giòn thơm vị bánh tráng hòa quyện vị cay của bột ớt và vị béo bùi từ phần nhân tạo nên hương vị thật khó quyên. Món ăn này sẽ càng tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cùng một cốc sữa đậu nành ấm bụng.

Dù giá mỗi chiếc bánh tráng chỉ khoảng 10.000 - 13.000 VNĐ nhưng món ăn này lại có sức hấp dẫn rất lớn ở thành phố ngàn hoa. Thưởng thức bánh tráng nướng nóng hổi, quây quần bên chiếc bếp than hồng của những gánh hàng rong, những thực khách dù xa lạ lại như xích gần lại nhau hơn. Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn giúp bạn hiểu hơn về đặc trưng ẩm thực đường phố dân dã của Đà Lạt.

banh-trang-nuong-da-lat-2

Thức uống đi kèm với món pizza Việt là một ly sữa đậu nành nóng hổi. Ảnh: chudu24h.com

Một đặc điểm nữa là bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ thường được bán sau 15h chiều khi Đà Lạt bắt đầu se lạnh, có hơi sương. Đây là lúc thích hợp để thưởng thức "pizza Đà Lạt" nóng hổi và giòn thơm.

banh-trang-nuong-da-lat-3

Một món ăn phù hợp cho những buổi chiều se lạnh. Ảnh: foody.vn

Các địa điểm bán thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt chuẩn vị

Bánh tráng nướng Dì Đinh

Địa chỉ: 26 Hoàng Diệu, Đà Lạt

Cách trung tâm thành phố không xa, quán bánh tráng nướng dì Đinh được nhiều du khách đánh giá là có hương vị thơm ngon nhất. Mặc dù quán chỉ hoạt động trong vòng 14h - 18h30 nhưng không thể phủ nhận độ hấp dẫn mà quán bánh tráng nướng Dì Đinh mang lại. Khi thưởng thức chiếc bánh tráng tại đây, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được vị ngon giòn của bánh hòa quyện với nước chấm đậm đà đầy hấp dẫn.

banh-trang-nuong-da-lat-4

Một phần bánh tráng nướng hấp dẫn, đẹp mắt. Ảnh: chudu24h.com

Quán dì Đinh có rất nhiều loại bánh tráng nướng từ hải sản đến phô mai dẻo hấp dẫn khách thập phương. Một số điểm cộng cho quán bánh này là: Phục vụ nhanh chóng, nhiệt tình, thân thiện;

Mức giá: 6.000 đồng - 27.000 đồng/chiếc

Bánh tráng nướng 112

Địa chỉ: 112 Nguyễn Văn Trỗi, P.2, Đà Lạt

Mức giá: 7.000 - 28.000 đồng/chiếc

Từ lâu bánh tráng nướng Đà Lạt 112 trở thành điểm ăn vật hấp dẫn ở thành phố ngàn hoa. Mặc dù quán đông khách nhưng chỉ cần đợi 5-10 phút bạn sẽ được thưởng thức món bánh tráng nướng nóng hổi, giòn rụm với rất nhiều vị khác nhau như: bánh tráng phô mai, bánh tráng xúc xích, bánh tráng pate...

banh-trang-nuong-da-lat-5

Nhất định phải ghé thưởng thức món bánh tráng nướng tại quán 112. Ảnh: kenh14.vn

Quán bánh tráng nướng cô Phượng

Địa chỉ: 69C Nguyễn Văn Trỗi, P.2, Đà Lạt

Mức giá: 10.000 - 20.000 VNĐ/chiếc

Quán bánh tráng cô Phượng được đánh giá cao trong danh sách các quán ăn nên ghé thử tại Đà Lạt. Với đôi tay thoăn thoắt, cô chủ niềm nở và nhanh chóng phục vụ những chiếc bánh tráng nướng giòn thơm. Vì quán khá đông và chỉ mở cửa từ 15h00 - 23h00 nên du khách nên ghé quán thật sớm để có thể thưởng thức những chiếc bánh tráng nướng có hương vị cực ngon với các loại nhân đa dạng như phô mai, thập cẩm...

banh-trang-nuong-da-lat-6

Những món bánh tại quán cô Phượng vừa ngon mà giá cả lại phải chăng. Ảnh: metrip.vn

Nếu ghé thăm thành phố ngàn hoa, du khách đừng quên thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt dân dã mà có hương vị thơm giòn cực độc đáo này.