Đến Cần Thơ nhất định phải thưởng thức 7 món ngon trứ danh này

Đến Cần Thơ nhất định phải thưởng thức 7 món ngon trứ danh này

Cần Thơ - Kiên Giang 17.02.2020

Là một trong những trung tâm kinh tế lớn của khu vực đồng bằng sông Cửu Long, Cần Thơ quy tụ nhiều nét văn hóa, ẩm thực của miền Tây Nam Bộ. Ẩm thực Cần Thơ thu hút khách du lịch bởi sự đa dạng, mộc mạc trong từng món ăn, đậm nét đặc trưng của vùng quê miền Tây sông nước. Hãy cùng Nem-net.vn khám phá hết những món ăn đặc sản để không phải bỏ lỡ khi có dịp đến đây nhé!

Được viết bởi tinhnt

Bánh cống  

Một trong những món ăn đặc sản của Cần Thơ được du khách yêu thích phải nhắc đến là món bánh cống. Món ăn này nổi tiếng với sự dân dã cùng hương vị đậm đà.

Bánh được làm từ bột gạo pha loãng cho thêm một chút hành lá cùng với gia vị và lòng đỏ trứng gà để tạo màu vàng cùng đậu xanh và tôm. Đậu xanh để làm bánh cống là loại còn nguyên hột, được trộn cùng với thịt lợn rồi xào cho chín và nêm vừa miệng. 

am-thuc-can-tho

Ảnh: jamja.vn

am-thuc-can-tho-1

Ảnh: baomoi.com 

Để làm bánh cống thì người làm bánh cũng phải chuẩn bị những cái khuôn bánh - một dụng cụ sâu lòng, hình dáng tựa như một chiếc phin cà phê. Khi chế biến, người ta sẽ cho bột vào khuôn, thêm phần nhân là đậu xanh và tôm rồi đem chiên vàng giòn trong dầu sôi. 

Bánh cống ăn kèm với nước mắm chua ngọt và các loại rau thơm như diếp cá, đọt xoài, cải đắng, xà lách, húng quế,... 

Ba khía rang me 

Khi bạn đặt chân đến Cần Thơ có thể thấy nơi đây rất nhiều ba khía. Ba khía sống chủ yếu ở các vùng có bùn, nước lợ. Mùa sinh sản của ba khía vào khoảng từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch. Vào mùa này, người ta bắt ba khía rất dễ dàng vì nước lên khiến chúng phải trú ẩn ở các thân và rễ cây đước, cây mắm. Người Cần Thơ có thể dùng ba khía để chế biến nên nhiều món ăn như làm mắm, hấp, nướng, nấu canh chua nhưng ngon nhất có lẽ là ba khía rang me. 

Để chế biến ba khía rang me ngon không cần quá khó nhưng lại cần sự khéo léo. Ba khía để rang phải là những con cái, yếm cứng, thịt nhiều và thật tươi.

am-thuc-can-tho-2

Ảnh: mustgo.vn

Ba khía sau khi được rửa sạch bùn, tách bỏ mai lấy phần thân thì sau đó đem đi rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, phi tỏi thơm rồi cho ba khía xào chín cho đến khi ba khía chín thịt thì đem đổ nước sốt me vào rim cho đến khi nước sệt lại là được.

Khi thưởng thức, thực khách có thể ăn ba khía cùng đậu phộng, rau răm. Vị chua dốt của me, vị bùi của đậu phộng, vị cay hơi nồng của rau răm khiến cho món ba khía rang trở nên thật đậm đà khó quên.

Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng là món ăn làm cho ẩm thực Cần Thơ thêm phong phú, đa dạng. Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi màu sắc và vị ngọt bên trong của chuối .

am-thuc-can-tho-4

Ảnh: dulichmientaynambo.com

Những quả chuối dùng để làm món ăn này là loại quả bé vừa ăn, vừa chín tới, không quá mềm nhũn. Để làm chuối nếp nướng, người ta sẽ bao bên ngoài quả chuối một lớp xôi nếp đồ cùng với ít nước cốt dừa. Khi nướng bao giờ cũng gói thêm lớp lá chuối để khi món ăn hoàn thành sẽ mang mùi thơm của lá. Để món ăn được ngon nhất, người nướng phải thật khéo léo để phần nếp bên ngoài có màu nâu giòn, bên trong trắng mềm, hoà quyện với trái chuối chín vàng nóng hổi mà không bị nhũn.

am-thuc-can-tho-3

Ảnh: foody.vn

Khi ăn chuối nếp nướng, thực khách sẽ cảm nhận được vị bùi của xôi nếp, vị ngọt dịu của chuối. Tất cả như hòa quyện vào nhau một cách hài hòa, tinh tế.

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là món ăn truyền thống được nhiều du khách biết đến và ưa thích khi đặt chân đến Cần Thơ.

Cũng là bánh tét, nhưng loại bánh ở Cần Thơ đặc biệt hơn ở chỗ, người ta sẽ cho nước lá cẩm vào chung với gạo nếp. Chính vì thế, khi luộc xong bánh có màu tím mượt mà, vô cùng đẹp mắt. Vỏ bánh được làm bằng nếp, trong khi nhân bánh gồm có đậu xanh, nước cốt dừa, thịt mỡ, lòng đỏ hột vịt muối.

am-thuc-can-tho-5

Ảnh: bazantravel.com

004.jpg

Ảnh: dantri.com.vn

Một chiếc bánh tét lá cẩm hoàn hảo là khi vỏ bánh có màu tím đặc trưng của lá cẩm, màu đỏ của trứng muối, màu vàng óng của đậu xanh và màu trắng hồng của thịt. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi từ nếp, nước cốt dừa, vị thơm ngon từ đậu xanh hay nhân trứng muối.

Nem nướng Cái Răng 

Nem nướng Cái Răng được làm từ thịt heo giã thật nhuyễn, đem quết mịn rồi vo thành viên tròn, nướng trên than hồng. Để có món nem ngon thì người ta phải sử dụng thịt lợn tươi, vo thành từng viên tròn, xiên vào que tre rồi nướng trên than hồng. Sau khi nướng chín. những viên nem tròn sẽ có màu vàng ruộm, trông cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. 

am-thuc-can-tho-6

Ảnh: eva.vn

Khi ăn nem nướng Cái Răng, thực khách sẽ ăn kèm với rất nhiều loại rau thơm, điển hình như chuối chát, dưa leo, khế…

Ốc nướng tiêu 

Ốc nướng tiêu là món ẩm thực Cần Thơ được đa số giới trẻ yêu thích. 

Để làm món ăn này, người ta thường luộc sơ qua ốc, sau đó bỏ lên bếp than hồng vừa nướng vừa cho thêm nước mắm, tiêu xanh, tỏi , bột ngọt,… Đến khi nước bên trong con ốc sôi lên hơi cạn xuống thì cho ra đĩa là dùng được.

am-thuc-can-tho-7

Ảnh: aingonhon.com

Ốc khi chín vừa ăn có vị ngọt đặc trưng, hòa quyện cùng các loại gia vị trong nước mắm. Khi ăn ốc nướng tiêu, thực khách có thể ăn kèm rau răm để gia tăng hương vị.

Bánh tằm bì

Bánh tằm bì Cần Thơ thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Miếng bánh mềm hoà quyện với phần bì giòn, nước dừa bùi béo ngậy và vị thính thơm nhẹ tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.

am-thuc-can-tho-8

Ảnh: giadinh.net.vn 

Những sợi tằm bì được làm từ bột gạo và bột nếp vừa mịn, vừa dai, được phủ lên lớp bì heo xắt nhỏ, óng ánh, thêm chút rau xanh, giá đỗ và mỡ hành. Phần bì ờ đây là thịt, da heo luộc mềm, sau đó đem thái thành sợi rồi trộn cùng với thính gạo, tỏi tươi băm nhuyễn, tỏi phi vàng, đường muối... Có một điều thú vị ở món ăn này là bánh luôn được hấp trong xửng để giữ được độ nóng.

Khi ăn, người ta sẽ trộn tất cả cùng với nước mắm, nước cốt dừa và rau giá, dưa chuột...