4 món ngon ở Măng Đen khiến du khách ấn tượng

4 món ngon ở Măng Đen khiến du khách ấn tượng

Gia Lai - Kon Tum 19.03.2020

Măng Đen ở Kon Tum đang trở thành địa điểm du lịch hấp dẫn bởi vẻ đẹp hiếm có của thiên nhiên và khí hậu vô cùng trong lành và mát mẻ. Bên cạnh đó, nơi này còn có những món ăn hấp dẫn và độc đáo mà không phải nơi đâu cũng có.

Được viết bởi thyltp

Loạt đặc sản nhất định phải thử khi đến Măng Đen

Gà nướng Măng Đen

Lọt vào "Top 50 món ngon nên thử" trong sách kỷ lục Guinness Việt Nam, gà nướng là món ăn xứng đáng để bạn thưởng thức khi đến Măng Đen. Món này độc đáo ở chỗ được tẩm ướp gia vị từ một số loại rễ, lá, mật ong và cây rừng tại vùng đất này tạo hương vị đặc biệt. Gà sau khi ướp gia vị cả con sẽ thêm một nắm lá tiêu rừng bên trong rồi nướng trên bếp than hồng xoay tròn đến khi chín vàng.

dac-san-mang-den-1

Ảnh: @_anhthu58

Gà nướng Măng Đen được thưởng thức đúng chuẩn khi ăn kèm muối tiêu hoặc muối hột lớn, ớt cay và lá bép. Thịt gà ngọt thơm hòa cùng vị thảo mộc của các loại rễ, lá cây rừng tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo cho món ăn này. Thực khách có thể ăn gà nướng cùng cơm lam ống tre để món ăn tròn vị theo cách của người Tây Nguyên.

Cơm lam Măng Đen

Cơm lam là món ăn quen thuộc với vùng Tây Bắc và Tây Nguyên. Tuy nhiên, cơm lam Măng Đen mang hương vị khác hơn bởi có thêm lá nếp. Đầu tiên, người dân sẽ lấy gạo nếp rẫy ngâm cùng với lá nếp trong một đêm rồi cho gạo vào ống nứa non. Khi gạo đã đầy hai phần ba ống, người ta đổ nước suối mát vào. Kế tiếp, họ sẽ tước lá chuối rừng già hườm hườm vàng, hơ nóng lửa và nút chặt từng ống nứa. Cuối cùng là cho ống tre nướng trên bếp tro hồng.

Món cơm lam Măng Đen hấp dẫn thực khách bởi mùi vị đậm đà của gạo và mùi thơm của lá dứa hòa quyện hương nứa non. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hạt cơm chắc mà lại dẻo, bùi bùi, ăn không biết ngán.

dac-san-mang-den-2.jpg

Cơm lam Măng Đen. Ảnh: @vaan.lee.31

Heo quay Măng Đen

Món heo quay Măng Đen này được làm từ giống heo rẫy - loại heo được người dân bản địa nuôi kiểu chăn thả tự nhiên. Heo rẫy da mỏng, ít mỡ, thịt thơm, săn chắc và rất bổ dưỡng. 

dac-san-mang-den-3.jpg

Ảnh: @jenis_nguyen

Heo được làm sạch lông lấy nội tạng đem đi tẩm ướp rồi chế biến thành các món ăn đặc biệt. Sau đó người ta tẩm ướp thịt heo với gia vị như ngò gai, gốc mùi, sả, ớt,... rồi quay nguyên con trên lửa than cho đến khi da căng vàng giòn tan. Thưởng thức một miếng heo quay Măng Đen, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của phần da lợn rồi đến lớp thịt béo ngậy, mềm ngọt đến tận hậu vị.

Gói lá Măng Đen

Gỏi lá được xem là món đặc sản Măng Đen mà bất cứ du khách nào đến đây cũng phải thử một lần. Điểm đặc biệt nhất của món này là nguyên liệu làm ra gỏi được lấy từ hơn 50 loại lá, vào mùa mưa số lượng các loại lá làm gỏi có thể lên đến 70 loại. Các loại lá để làm gỏi là những loại lá dễ tìm như cải cay, diếp cá, húng quế, quế, mã đề, lá lốt, sung, đinh lăng, ổi, mơ... cho đến các loại lá đặc trưng của vùng đất này như: lạc tiên, lá bứa, chòi mòi, lá mật gấu, lá trâm...

dac-san-mang-den-4

Mâm gỏi lá đầy đủ với thịt ba chỉ, tôm, thịt ba chỉ và nước chấm. Ảnh: vneconomy

Gỏi lá thường được ăn kèm thịt heo, bì heo, tôm và nước chấm. Trong đó, nước chấm là điểm nhấn giúp món ăn thơm ngon khác biệt. Nước chấm gỏi lá được làm từ gạo nếp lên men ủ với mẻ, thịt ba chỉ lợn, tôm khô rồi xay nhuyễn. Sau đó, người ta đun nóng hỗn hợp này trên bếp lửa nhỏ cùng gia vị như muối, tiêu, sa tế đến khi nước chấm sền sệt và có màu vàng là hoàn thành.

Thưởng thức gỏi lá cũng đòi hỏi sự khéo léo. Bạn cần lấy những chiếc lá to bản như lá sung, lá cải để cuốn thành hình chiếc phễu rồi lần lượt xếp các loại lá nhỏ hơn vào bên trong. Tiếp đến, người ta cho thêm thịt lợn, bì lợn và tôm. Chấm gỏi lá rồi thưởng thức, bạn sẽ bất ngờ với vị thanh mát, chát chát của các loại lá hòa quyện vị bùi bùi, ngọt thanh của tôm thịt và nước chấm chua béo.

dac-san-mang-den-5.jpg

Cách thưởng thức gỏi lá Măng Đen. Ảnh: @pyzamadeinpoland

Một số địa chỉ thưởng thức đặc sản Măng Đen

Nhà hàng Sơn Lâm Quán

Nhà hàng chủ yếu phục vụ những món ăn mang phong cách rừng núi như cá lăng kho, canh chua cá lóc, rau rừng xào,… với mức giá hợp lý.

dac-san-mang-den-6.jpg

Ảnh: @minhhang2206

- Địa chỉ: Quốc Lộ 24, Xã Đăk Long, Kon Plông, Kon Tum

- Mức giá khoảng: 150.000đ/người

Quán ăn Cô Sinh

Quán chuyên phục vụ cơm lam và gà nướng. Gà nướng được nhồi lá tiêu rừng trong bụng nên mùi khá thơm. Cơm lam dẻo, ăn kèm với muối đậu phộng nên rất ngon, không bị ngán. 

quan-an-mang-den-7

Ảnh: nld.com

- Địa chỉ: Quốc Lộ 24, Kon Plông, Kon Tum

- Giá tiền khoảng: 150.000đ/người

Măng Đen Lữ Quán

Ở đây chủ yếu phục vụ những món ăn như thịt gà, lẩu, cơm, đặc sản rừng. Đặc biệt nhất là món gà hầm Đảng Sâm, lẩu Xuyên Tiêu.

dac-san-mang-den-8.jpg

Ảnh: foodinmyblood.jt

- Địa chỉ: Quốc Lộ 24, Kon Plông, Kon Tum

- Giá tiền khoảng: 150.000đ/người.

Măng Đen không chỉ có bức tranh thiên nhiên thanh bình, lãng mạn mà còn hút du khách bởi ẩm thực đặc trưng. Các món ăn đặc sản trên đây sẽ giúp bạn có trải nghiệm đáng nhớ với hương vị độc đáo.