5 món ăn đường phố nức tiếng ở Cần Thơ

5 món ăn đường phố nức tiếng ở Cần Thơ

Cần Thơ - Kiên Giang 30.03.2020

Cần Thơ nổi tiếng với ẩm thực độc đáo cùng những món ăn bình dị. Chỉ bằng những nguyên liệu dân dã sẵn có người dân nơi đây đã chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Được viết bởi hoant

Hủ tiếu khô Sa Đéc

Hủ tiếu khô là một loại hủ tiếu đặc biệt của thành phố Sa Đéc. Hủ tiếu không phải là món mới nhưng hủ tiếu được thưởng thức trên đĩa lại chỉ có ở vùng này. Khác với sợi hủ tiếu thông thường có kích thước nhỏ, sợi hủ tiếu Sa Đéc to, được chế biến từ bột gạo của Đồng Tháp Mười nên khá mềm thơm.

Đĩa hủ tiếu đầy đặn với những sợi hủ tiếu tươi trắng ngà, bên trên là tim, gan, thịt heo thái, điểm thêm chút màu xanh của hẹ, xà lách tươi cắt nhuyễn và hành phi vàng ươm càng làm tăng sức hấp dẫn của món ăn này. Bí quyết làm nên vị khác lạ của hủ tiếu khô Sa Đéc chính là nước sốt đậm đà rưới lên trên cùng giúp hòa quyện sợi hủ tiếu thơm mềm cùng phần nhân béo bùi.

mon-an-can-tho

Hủ tiếu khô Sa Đéc - Ảnh: @foody

Bánh đúc mặn

Bánh đúc vốn là món quà quê quen thuộc ở cả ba miền Bắc - Trung - Nam. Trên đất nước Việt Nam khoảng 20 loại bánh đúc khác nhau. Bánh đúc mặn Cần Thơ lại mang một hương vị riêng khó lẫn với các loại khác.

mon-an-can-tho-1

Bánh đúc mặn ăn kèm với nhân tôm thịt đậm đà - Ảnh: @annie16_h

Bánh đúc mặn được làm từ gạo cũ ngon đem đi xay rồi trộn với cốt dừa cho thơm. Sau đó, trước khi đổ bột vào khuôn, người ta thoa một chút mỡ vào khuôn để không bị dính. Tiếp theo cho khuôn vào xửng hấp, đổ lớp bột thứ nhất vào khuôn, đậy nắp đun vài phút cho bánh chín hẳn rồi tiếp tục xúc bột bánh đổ vào hấp cho đến khi đầy khuôn. Tiếp đó, lấy bánh đúc ra, chờ cho nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Phần nhân ăn kèm được làm từ tôm, thịt, củ sắn bằm xào chung cho đậm đà.

Một suất bánh đúc mặn thường có mấy hũ mắm, nước cốt dừa, mỡ hành, nhân tôm thịt băm, dưa leo, rau thơm và một bát bánh đúc bột trắng tinh tươm. Bánh dẻo thơm cộng với vị beo béo từ nước cốt dừa, nhân tôm thịt mặn mà hòa quyện với nhau khiến thực khách ấn tượng.

mon-an-can-tho-2

Một suất bánh đúc mặn hấp dẫn - Ảnh: Vanessa Food

Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng ở Cần Thơ nho nhỏ, vừa ăn. Món ăn này ngon bởi lớp bột nếp bên ngoài vàng nâu giòn rụm bên trong trắng mềm cùng phần nhân là trái chuối chín tới ngọt thơm. Món ăn tuy dân dã nhưng thu hút thực khách nhờ hương vị thơm giòn, ngon ngọt khác lạ.

mon-an-can-tho-3

Chuối nếp nướng - Ảnh: Quán Xá (kenh14.vn)

Bánh tầm bì

Bạn có thể dễ dàng nhận ra hàng bán bánh tầm bì nhờ hình ảnh xửng hấp bánh trên bếp than tỏa khói nghi ngút, những sợi bì óng ánh tươm mỡ thơm ngon. Nguyên liệu chính của món này chính là bánh tầm và bì. Bánh tầm được làm từ bột gạo, ép bằng khuôn rồi hấp chín. Bì là da heo luộc mềm, lạng mỏng, thái sợi rồi trộn đều cùng thính gạo, tỏi tươi băm nhuyễn, tỏi phi vàng, đường muối,…

mon-an-can-tho-4

Bánh tầm bì - Ảnh: @auslynfoodjournal

Bánh tầm bì thường được bày ra đĩa, điểm thêm chút dưa leo thanh mát, rau thơm, nước cốt dừa béo ngậy, thêm muỗng mỡ hành và chút mắm ớt cay cay. Sự hòa quyện của các nguyên liệu một cách hài hòa đã tạo nên hương vị tuyệt vời mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Cần Thơ.

mon-an-can-tho-5

Bánh tầm bì có hương vị thơm mùi gạo kết hợp bì dai dai - Ảnh: @foodcollectionsmy

Bánh cống

Bánh cống là một thức bánh dân dã quen thuộc của Cần Thơ. Người dân nơi đây coi bánh cống là món quà ăn chơi nên chỉ để thưởng thức vào chiều hay tối. Sở dĩ gọi là bánh cống do dụng cụ đổ bánh được làm bằng nhôm, hình dáng như phin cà phê có tay cầm giống cái cống (gáo) múc nước nên được gọi là bánh cống.

mon-an-can-tho-6

Bánh cống - Ảnh: @chiecbungcuanhi_

Nguyên liệu chính để làm bánh là bột, đậu xanh và tôm. Bột làm bánh được pha chế cầu kỳ qua nhiều công đoạn từ bột gạo tẻ, gạo nếp, bột mì,… Đậu xanh đãi sạch vỏ, nấu chín tới mà không nát, thịt băm nhuyễn xào chín trộn chung với đậu xanh. Tất cả cho vào chiếc cống, chiên ngập dầu đang sôi liu riu cho đến khi vàng giòn là ăn được.

mon-an-can-tho-7

Bánh cống - Ảnh: @lananhdiep

Thưởng thức chiếc bánh cống vàng ươm cùng rau sống, cảm nhận hương vị của đậu xanh, thịt, tôm chiên hòa quyện thơm nức mới tuyệt làm sao. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm bánh với nước mắm dằm ớt, vắt thêm chanh, điểm thêm vài cọng dưa chua đu đủ.

Gỏi xoài khô cá sặc

Gỏi xoài khô cá sặc là một món ăn dân dã nhưng đã làm mê mẩn biết bao nhiêu thực khách. Cách chế biến món này rất đơn giản nhưng lại có hương vị vô cùng đặc trưng.

mon-an-can-tho-8

Gỏi xoài khô cá sặc - Ảnh: @thepetitechef

Nguyên liệu chính của món này là khô cá sắc xé miếng vừa ăn trộn với rau thơm và hoa quả thái nhỏ. Mùi thơm của khô cá sặc hòa cùng mùi của rau răm, vị chua chua của xoài, mặn ngọt đậm đà của nước mắm đường, sợi cà rốt dai giòn sần sật và vị cay nồng của hành tím đã tạo nên sự tinh túy trong món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Cần Thơ.

mon-an-can-tho-9

Gỏi xoài khô cá sặc - Ảnh: @meocuckytanac

Trên đây là danh sách các món ăn ngon độc đáo của Cần Thơ. Đó đều là những món ăn đường phố rất dân dã, bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn thực khách khi đến mảnh đất miền Tây này.