Thăm làng nghề trồng rau Trà Quế bình yên ở Hội An

Thăm làng nghề trồng rau Trà Quế bình yên ở Hội An

Đà Nẵng - Quảng Nam 05.08.2020

Giữa cuộc sống xô bồ và tấp nập của thành thị, đôi lúc chúng ta lại muốn tìm về với những nơi yên bình với cỏ cây, đồng ruộng. Làng rau Trà Quế ở Hội An chính là một nơi dành cho những du khách yêu thiên nhiên, tìm hiểu về các loại rau xanh ở Việt Nam cũng như trải nghiệm một ngày làm nông dân Việt.

Được viết bởi thyltp

Làng rau Trà Quế ở đâu?

Làng rau Trà Quế nằm tại làng Trà Quế, xã Cẩm Hà, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam. Ngôi làng nằm cách trung tâm phố cổ Hội An khoảng 3 km về phía Đông Bắc với khí hậu dễ chịu, ôn hòa do được bao bọc bởi con sông Đế Võng và đầm Trà Quế.

Từ trung tâm phố cổ Hội An, du khách đi thẳng theo con đường Hai Bà Trưng cho đến khi gặp một cây cầu. Băng qua cây cầu này, bạn rẽ phải là sẽ đến làng rau Trà Quế với khung cảnh thơ mộng, hữu tình. 

lang-rau-tra-que-31

Một màu xanh mướt tại làng rau Trà Quế (Ảnh: @ahyuth9)

Vài nét về làng rau Trà Quế

Làng Trà Quế có lịch sử khá lâu đời. Vùng đất này được khai phá từ khoảng hơn 400 năm trước. Thuở sơ khai, nơi đây gốc là một làng nghề chài lưới trên sông Đế Võng. Nhờ thiên thời địa lợi mà dần dần, bà con nơi đây đã bắt đầu trồng rau và tạo nên làng rau Trà Quế.

Theo những bậc tiền bối kể lại thì thời mới được khai phá, làng có tên gọi là Như Quế bởi nơi đây tràn ngập mùi hương của cây cỏ như mùi hương quế. Đến đầu thế kỷ 18, có một vị vua nhà Nguyễn du ngoạn trên sông Đế Võng rồi ghé thăm làng để chiêm ngưỡng các loại rau lạ cũng như thưởng thức các món ăn ở đây. Trong các loại rau, vua đặc biệt ấn tượng với một loại có vị cay giống quế và thơm như hoa trà nên vua đã đổi tên làng thành Trà Quế. Từ đó, tên gọi Trà Quế ra đời và lưu truyền đến tận hôm nay.

lang-rau-tra-que-3

Rau xanh ở làng Trà Quế được người dân tỉ mỉ chăm bón (Ảnh: @johnnguyenlee)

Khắp làng hiện nay có khoảng 300 hộ dân trồng rau với tổng diện tích 40ha rau xanh. Đa số nông dân tại đây đều là những người trung niên. Người dân vẫn còn giữ lối canh tác thuần thủ công, trồng rau xen canh và thu hoạch mỗi ngày một ít. Đối với những luống rau cần lượng nước đều và phải tưới nhiều lần trong ngày, nông dân lắp hệ thống tưới phun tự động. Làng rau Trà Quế có 2 vụ: vụ đông từ tháng 11 đến tháng 3 và vụ hè từ tháng 5 đến tháng 11 dương lịch hằng năm. 

lang-rau-tra-que-9

Làng rau Trà Quế từ trên cao (Ảnh: Mai Vinh)

Làng rau Trà Quế đã trở thành vựa rau lớn nhất vùng đất Quảng Nam và cũng là nơi cung cấp rau xanh chính cho khu vực Quảng Nam, Đà Nẵng. Các sản phẩm của làng có mặt trong các khu chợ, siêu thị, hàng quán, nhà hàng sang trọng trong và ngoài địa phương. Rau của làng được bồi đắp bởi phù sa từ sông Đế Võng và đầm Trà Quế, thêm vào đó là sự chăm chỉ của những người nông dân nên chúng tươi tốt, đậm đà và có vị thơm đặc biệt. Người nông dân trồng rau hoàn toàn bằng hữu cơ và cách làm truyền thống mà không sử dụng hóa chất. 

lang-rau-tra-que

Các công đoạn trồng rau hầu hết được thực hiện thủ công (Ảnh: vneconomy.vn)

Thời điểm thích hợp để ghé thăm làng rau Trà Quế

Để chuyến tham quan làng rau Trà Quế được diễn ra thuận lợi thì du khách nên ghé làng vào thời điểm tháng 5 - 7 hoặc tháng 10 - 12 dương lịch. Lúc này thời tiết khá đẹp, mát mẻ và rau phát triển tươi tốt. Bên cạnh đó, nếu có thể thì bạn hãy đến thăm làng vào buổi sáng sớm tầm khoảng 6h. Đây là lúc người nông dân mới bắt đầu công việc tưới rau buổi sáng. Du khách sẽ được chiêm ngưỡng hệ thống tưới nước tự động ướt các luống rau rộng lớn đẹp vô cùng.

lang-rau-tra-que-11

Hệ thống tưới nước tự động tại làng rau Trà Quế (Ảnh: Mai Vinh)

Những điều thú vị tại làng rau Trà Quế

Ngay từ khi cách làng Trà Quế cả trăm mét, du khách cũng đã có thể ngửi thấy mùi thơm dịu của các loại rau thơm rất đặc trưng.

lang-rau-tra-que-5

Làng Trà Quế trồng hơn 20 loại rau (Ảnh: @uyen_jenna)

Sau khi mua vé vào cổng, du khách sẽ được dẫn vào nghỉ chân tại một nhà dân. Tại đây, bạn sẽ được chào đón bằng ly nước hạt é (là một loại hạt của cây hương nhu, hình dạng khá giống hạt vừng với kích thước nhỏ, hại này trương lên khi gặp nước) thơm mát đặc trưng của làng. Sau khi nghỉ ngơi, du khách sẽ bắt đầu cuộc hành trình tham quan. 

Đến thăm làng Trà Quế, du khách có thể tản bộ quanh làng để thưởng lãm cảnh đẹp thanh bình cũng như quan sát được bức tranh lao động chân thực của người dân nơi đây. Bên cạnh đó, có rất nhiều du khách di chuyển bằng xe đạp từ phố cổ Hội An đến làng Trà Quế (khoảng 3,5km) rồi đạp xe xung quanh nơi đây để tham quan. Hoặc bạn có thể mượn những chiếc xe đạp của người dân thân thiện ở trong làng.

lang-rau-tra-que-6

Khung cảnh yên bình đậm chất làng quê ở làng Trà Quế (Ảnh: @henry.nguyen15)

Ấn tượng đầu tiên khi thăm làng Trà Quế là màu xanh cây cỏ, của những luống rau được che phủ bằng tàu lá để che sương, che mưa… Đây quả thực là một khung cảnh rất yên bình trong không gian trong lành, mát mẻ, chỉ có tiếng côn trùng kêu rỉ rả cùng tiếng gió xào xạc đậm chất miền quê. Tất cả sẽ mang lại cho bạn một cảm giác thư thái, dễ chịu. Trong quãng đường tham quan của mình, bạn sẽ không ít lần bắt gặp những người nông dân đang tỉ mỉ bón phân, gieo hạt, tưới nước, hái rau… Công việc dù mệt nhọc nhưng họ luôn nở nụ cười và rất thân thiện với du khách.

lang-rau-tra-que-13

Du khách đạp xe dạo quanh làng Trà Quế tham quan (Ảnh: Mai Vinh)

Ở làng rau Trà Quế hiện có hơn 20 loại rau gồm: cải, cải cúc, xà lách, hành, rau muống, rau khoai lang… và các loại rau thơm như rau húng, mùi, kinh giới, tía tô… Rau của làng được trồng hoàn toàn theo phương pháp truyền thống nên có màu xanh đẹp tự nhiên cùng hương vị thơm ngon ít nơi nào có được. Người nông dân làm mọi công đoạn từ xới đất, bón phân, gieo hạt, tưới nước đến thu hoạch hoàn toàn thủ công. Chỉ riêng với các luống rau cần tưới nước thường xuyên thì họ mới lắp đặt hệ thống vòi phun tự động. Đặc biệt, rau ở đây đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 100% do không sử dụng chất kích thích, hóa chất.

lang-rau-tra-que-7

Rau ở làng xanh, sạch và ngon (Ảnh: @yarrownguyen)

lang-rau-tra-que-10

Người nông dân thu hoạch rau hoàn toàn thủ công (Ảnh: Mai Vinh)

Rau ngò thường được sử dụng trong món gỏi sứa (món ăn làm từ sứa trộn với đu đủ, cà rốt, hành tây... cùng nước mắm chua ngọt) và cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong rất nhiều món ăn hằng ngày của người Việt. Rau răm, rau húng, hành lá thì dùng trong món hến trộn đặc sản của Hội An. Bên cạnh đó, món mì Quảng ở Hội An ngon nhất khi được ăn kèm với nhiều loại rau sống ở Trà Quế như xà lách, rau húng, rau ngò....

lang-rau-tra-que-15

Hến xào là món ăn đặc sản của Hội An sử dụng rau răm được trồng ở làng Trà Quế (Ảnh: @asiancomfort)

lang-rau-tra-que-12

Người nông dân thu hoạch rau để mang ra chợ bán (Ảnh: Mai Vinh)

Đến làng rau Trà Quế, bạn không chỉ ngắm các loại rau mà còn có thể giao lưu với những người nông dân để hiểu thêm về cách chăm rau đúng kiểu truyền thống. Du khách sẽ được tận mắt tham quan cách làm việc của những người dân trong làng cũng như trải nghiệm vào một số công đoạn trồng rau truyền thống để hiểu hơn về công việc làm nông của người Quảng Nam nói riêng và người Việt Nam nói chung.

lang-rau-tra-que-8

Du khách trải nghiệm công đoạn tưới nước (Ảnh: @hhm_xx)

Thưởng thức các món đặc sản Quảng Nam

Sau khi tham quan khu vực trồng rau thì du khách có thể trở vào nhà dân để bắt đầu tham gia vào chương trình nấu ăn. Trong làng rau Trà Quế có một số nhà dân tổ chức cho du khách tìm hiểu cách chế biến các món ăn đặc sản Quảng Nam như cao lầu, mì quảng… Đây đều là những món ăn không thể thiếu hương vị rau sống của làng Trà Quế. Đồng thời, du khách có thể tham gia vào một số công đoạn trong khâu chế biến rồi bắt đầu thưởng thức. Hương vị đặc trưng của mỗi món hòa quyện cùng vị thanh mát, hương thơm dịu nhẹ của rau sẽ khiến du khách xuýt xoa mãi không thôi.

lang-rau-tra-que-134

Mì Quảng muốn ngon phải ăn kèm rau sống và bánh tráng nướng giòn (Ảnh: @cookingwithmamamui)

Những lưu ý khi tham quan vườn rau Trà Quế

- Giá vé tham quan là 35.000đ/người (cập nhật 01/2020).

- Khi tham quan vườn rau thì bạn sẽ đi ngoài trời nên bạn cần chuẩn bị mũ, kem chống nắng để bảo vệ sức khỏe cũng như làn da.

Làng rau Trà Quế quả thực là một địa điểm tham quan không thể bỏ qua nếu bạn muốn có một cái nhìn chân thực về cuộc sống của người nông dân Việt Nam. Bên cạnh đó, việc thưởng thức các món ăn đặc sản xứ Quảng cũng sẽ để lại trong lòng mỗi du khách những ấn tượng khó phai.