Cánh đồng muối Đầm Vua đẹp tựa tuyết trắng ở Ninh Thuận

Cánh đồng muối Đầm Vua đẹp tựa tuyết trắng ở Ninh Thuận

Ninh Thuận 30.09.2020

Cánh đồng muối Đầm Vua không chỉ thu hút du khách nhờ khung cảnh rộng lớn với những đụn muối cao hơn 10m ấn tượng mà đây còn là nơi giúp bạn hiểu hơn về quy trình sản xuất muối tưởng chừng đơn giản nhưng lại tốn công sức đến mức nào.

Được viết bởi giangntm

Ninh Thuận là vùng đất đầy nắng và gió, hấp dẫn du khách bởi những điểm đến nổi bật như đồi cát Nam Cương, bãi biển Ninh Chữ,.. Bên cạnh đó, nơi này còn có một điểm du lịch tưởng như bình thường nhưng lại đầy cuốn hút là cánh đồng muối Đầm Vua. Cùng với 2 cánh đồng muối Phương Cựu và Cà Ná, Đầm Vua cũng là địa điểm đóng góp rất lớn cho việc phát triển kinh tế của tỉnh Ninh Thuận, đón tiếp du khách đến tìm hiểu đời sống sản xuất của người dân cũng như ngắm cảnh đẹp tự nhiên ở Ninh Thuận.

Muối có tầm quan trọng như thế nào trong văn hóa của người Việt?

Với người Việt Nam, muối không chỉ là gia vị thiết yếu trong cuộc sống mà nó còn gắn liền với phong tục, tập quán. Chính vì vậy mà có câu ca dao "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi". Người Việt thường mua muối vào đêm Giao thừa hoặc buổi sáng ngày mùng 1 Tết Nguyên Đán với quan niệm muối có tính mặn, có thể xua đuổi tà ma, đem lại may mắn cho năm mới. Bên cạnh đó, vị mặn mà của muối còn được cho là đem đến sự mặn nồng cho quan hệ gia đình, bạn bè, làng xóm. Một điều nữa là người Việt thường có tính cần kiệm nên việc mua muối đầu năm còn có ý nghĩa trưởng bối nhắc nhở hậu bối phải biết chắt chiu, tiết kiệm để cuối năm có thể "mua vôi” để xây nhà.

canh-dong-muoi-dam-vua-2

Người Việt quan niệm muối có tính mặn, có thể xua đuổi tà ma, đem lại may mắn cho năm mới - Ảnh: Eva

Nghề làm muối ở Ninh Thuận

Việt Nam là một trong những quốc gia được đánh giá có nhiều tiềm năng để phát triển ngành sản xuất muối với trữ lượng muối khoảng 120 - 130 tỉ tấn mỗi năm. Nghề làm muối tập trung ở các tỉnh ven biển và Ninh Thuận là vùng sản xuất muối chính chiếm hơn 50% tổng sản lượng muối của cả nước. 

canh-dong-muoi-dam-vua-3

Nghề làm muối tập trung ở các tỉnh ven biển - Ảnh: Tiến Vinh Travel

Đầm Vua là một trong những cánh đồng muối lớn thuộc thôn Khánh Nhơn, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận. Đây hiện là một trong những vựa muối ở Việt Nam được hợp tác đầu tư với Cộng hòa Liên bang Nga với sản lượng rất lớn. Ngoài là khu sản xuất muối, cánh đồng Đầm Vua còn mở cửa để khách du lịch đến tham quan, trải nghiệm làm muối và chụp ảnh.

canh-dong-muoi-dam-vua-4

Đầm Vua là một trong những cánh đồng muối lớn ở Ninh Thuận - Ảnh: Halo Travel

Hoạt động sản xuất muối ở Đầm Vua

Ninh Thuận là một trong 18 điểm nước trồi hiếm hoi trên thế giới giúp cho muối ở Đầm Vua được có hàm lượng dinh dưỡng cao, không lẫn tạp chất, trắng tinh. Nơi đây đã có truyền thống làm muối hơn 20 năm. 

canh-dong-muoi-dam-vua-5

Muối ở Đầm Vua được có hàm lượng dinh dưỡng cao - Ảnh: Lữ hành Việt Nam

Muối ở Đầm Vua được sản xuất theo phương pháp phơi nước vào thời điểm mùa khô, từ tháng 12 đến tháng 9 dương lịch hằng năm, lúc này trời khô ráo, nắng nhiều, thích hợp cho hoạt động sản xuất muối. Việc làm muối phụ thuộc rất lớn vào thời tiết bởi chỉ trời nắng mới phơi khô được. Vào những tháng mùa mưa (tháng 9 đến tháng 11 dương lịch) người dân sẽ nghỉ kết thúc niên vụ.

canh-dong-muoi-dam-vua-8

Công việc làm muối chỉ thực hiện ở những tháng mùa khô - Ảnh: Lữ hành Việt Nam

Trước khi vào vụ, diêm dân (người làm muối) sẽ san phần đất gần bờ biển, tạo độ bằng phẳng, chia thành các ô, phía dưới có lót bạt rồi dẫn nước biển vào gọi là "ruộng chịu” hay "ruộng phơi”. Sau đó, nước bốc bơi khiến nồng độ mặn trong nước tăng cao. Lúc này, người ta tháo phần nước này xuống khoảng ruộng bên dưới gọi là "ruộng ăn” để tạo muối. Cứ sau khoảng 7 ngày nước biển bốc hơi sẽ tạo thành hạt muối. Cứ xong một đợt lại tiếp tục bơm nước biển, đợi nước bốc hơi và thu hoạch cho đến khi hết mùa vụ. Theo kinh nghiệm của người dân, muốn có hạt muối đẹp thì nước biển có màu trong suốt hơn, độ mặn khoảng 15 - 20 độ.

canh-dong-muoi-dam-vua-9

Ruộng muối được chia thành các ô rồi bơm nước biển vào - Ảnh: Tiến Vinh Travel

Phụ nữ sẽ cào những thửa ruộng muối phẳng thành đụn muối cao và có đụn muối cao tới hơn 10m. Muối sau khi cào thành đụn sẽ được đàn ông xúc và đem về các kho lưu trữ muối thô, từ đây muối cũng bắt đầu được vận chuyển về các nhà máy để làm sạch trước khi đưa ra thị trường. 

canh-dong-muoi-dam-vua-10

Đụn muối cao hơn 10m ở Đầm Vua - Ảnh: Lữ hành Việt Nam

Vì đặc thù công việc nên phụ nữ thường ra đồng sớm hơn đàn ông, vào khoảng 5h30 sáng, khoảng 7h30 thì đàn ông sẽ bắt đầu xuống ruộng và chở muối. Khi trời gần trưa, nắng gắt hơn thì công việc sẽ dừng lại. Chính vì thế làm muối là công việc phải chạy đua với thời gian nếu không sẽ phải chịu cái nắng "cháy da cháy thịt”. Và công việc của diêm dân tưởng như đơn giản, đều đặn hằng ngày nhưng lại đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức.

canh-dong-muoi-dam-vua-6

Phụ nữ đảm nhiệm công việc cào muối - Ảnh: Halo Travel

canh-dong-muoi-dam-vua-7

Đàn ông xúc muối và chở muối - Ảnh: Khám phá Ninh Thuận

Hầu như ở các vùng ven biển, diêm dân đều phải làm muối hoàn toàn thủ công, khá vất vả và tốn thời gian. Hiện nay nhiều phương tiện hiện đại và cơ sở hạ tầng đã được đầu tư, có dây chuyền, nhà kho vừa đem lại những sản phẩm muối sạch, vừa tăng nhiều sản lượng, vừa giảm bớt sự vất vả cho người dân.

images2778895_3m

Các công đoạn làm muối thủ công đang được thay đổi dần - Ảnh: myninhthuan

Chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cánh đồng muối Đầm Vua

Thời điểm đẹp nhất để bạn chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cánh đồng muối Đầm Vua là lúc sáng sớm, khi diêm dân bắt đầu công việc. Giữa khung cảnh tự nhiên rộng lớn, cánh đồng muối Đầm Vua hiện lên nổi bật khiến cho bất cứ ai nhìn thấy cũng thích thú. Khi ánh nắng mặt trời chiếu xuống lại càng làm cho những hạt muối trở nên lấp lánh như những hạt ngọc được người dân ví là "pha lê trong cát”. Xen lẫn và tạo điểm nhấn cho khung cảnh Đầm Vua là hình ảnh của những người nông dân cần cù, tay cầm cào, đẩy xe vội vã thu hoạch những hạt muối cho đời. Dù có giá thành khá rẻ, chỉ khoảng 800VNĐ/kg nhưng mỗi hạt muối lại là sự kết tinh cao cả từ mồ hôi và công sức của người dân.

canh-dong-muoi-dam-vua-1

Mỗi hạt muối lại là sự kết tinh cao cả từ mồ hôi và công sức của người dân - Ảnh: Ninh Thuận

Ngoài đem lại giá trị về mặt kinh tế cho tỉnh Ninh Thuận, cánh đồng muối Đầm Vua còn đẩy mạnh tiềm năng du lịch, thu hút du khách. Đến nơi đây, du khách sẽ được tìm hiểu về quá trình làm việc của diêm dân, biết được mỗi một hạt muối làm ra phải trải giai đoạn vất vả đến nhường nào. Và người dân địa phương luôn niềm nở đón tiếp du khách, hướng dẫn trải nghiệm làm muối. 

canh-dong-muoi-dam-vua-14

 Đến Đầm Vua du khách sẽ được tìm hiểu về quá trình làm việc của diêm dân - Ảnh: Godidigo.vn

Chụp ảnh kỷ niệm

Nếu muốn lưu lại khung cảnh lao động của diêm dân mộc mạc thì bạn nên đến từ lúc sáng sớm. Còn nếu muốn tạo cho mình những bức hình độc đáo thì bạn nên đến vào buổi trưa nắng lên, lúc này có bầu trời trong xanh kết hợp với những núi muối trắng như tuyết. Bí kíp để bạn có được hình ảnh đẹp đó chính là hay mặc những tông màu đơn giản đảm bảo sẽ giúp bạn nổi bật. 

canh-dong-muoi-dam-vua-15

Chụp ảnh cưới ở cánh đồng muối Đầm Vua với những đụn muối cao hơn 10m - Ảnh: Halo Vietnam

Hướng dẫn đường đi đến cánh đồng muối Đầm Vua

Từ trung tâm thành phố Phan Rang bạn có thể đi theo về đường Phan Bội Châu, qua Nguyễn Văn Cừ đến Nguyễn Thị Minh Khai, rẽ trái vào Yên Ninh sẽ thấy cánh đồng muối Đầm Vua rộng lớn nằm ngay bên cạnh đường bờ biển.

canh-dong-muoi-dam-vua-1

Hướng dẫn đi từ TP Phan Rang đến Đầm Vua - Ảnh: Google Map

Nếu bạn muốn tìm cho mình một điểm đến để tìm hiểu cuộc sống lao động đặc trưng của người dân Ninh Thuận thì đừng quên ghé thăm Đầm Vua. Người dân ở Đầm Vua vẫn hằng ngày tạo ra những hạt muối trắng tinh khiết kết tinh từ đất trời tạo vị mặn cho đời.  

Nguồn tham khảo:

Youtube: Color Man

Wikipedia